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【住所】〒326-0822
栃木県足利市田中町920-3
【営業時間】17:00～翌1:00
【定休日】月曜日
○駐車場あり
○貸切予約OK
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ほやほ家 ブログ
ほやほ家！地酒速報(^_-)-☆
ほやほ家マスターです(*^^)v
先日、群馬県にある【浅間酒造】さんへ酒蔵見学に行って参りました！
浅間酒造・櫻井専務の熱心なご解説のお蔭でとても勉強させて頂きました。
又、普段は入れない酒造りの作業場等を見学させて頂くなど
貴重な体験をさせて頂きました。
麹造り1日目・・・↓
麹造り2日目・・・↓ 横向きですみません(/_;)
醪熟成・・・↓
貯蔵庫・・・↓
酒造りには繊細な温度管理や時間の管理が、
お酒の味に直結するとても重要な作業です！
酵母菌や麹菌にストレスを与えず、
上手に育ててあげることで美味しいお酒が出来るのです！
毎回同じ作業ではなく、微妙な温度や時間を調整することで、
いつもと変わらぬ美味しいお酒に仕上げていくそうです。
浅間酒造さんの情熱が詰まってます。
私も沢山のお客様に日本酒を紹介させて頂きたいと思っております。
様々な好みのお酒がある中、お客様に気に入って頂けるお酒を、
お客様と一緒に探していきたいです！
(酔いどれ酒場 ほやほ家)
2014年2月27日 18:04
本日の仕入れ！イベント情報(*^^)v
ほやほ家マスターです(*^^)v
本日は“ホウボウ”を仕入れて参りました！
鮮度抜群なのでお刺身にさせて頂こうと思います。
“小鯵”もあったのでこちらは唐揚げにしてお試し頂く予定です。
又、本日は毎週金曜日恒例の
【串焼き全品100円の日】です！
この機会に是非、
酔いどれ酒場ほやほ家をお試し下さい(^_-)-☆
準備を整えてお待ちしております！
お魚の写真がなくてすみません...
撮るの忘れて仕込んじゃいました...(^_^;)
(酔いどれ酒場 ほやほ家)
2014年2月21日 14:15
本日の仕入れ(*^^)v
ほやほ家マスターです(*^^)v
本日はお客様のご要望が多かった“牡蠣”を仕入れて参りました。
その他、新鮮な金目鯛やメバルも仕入れましたので、
どちらも刺身でお召し上がり下さい。
真鯛、金目鯛、メバル、生牡蠣
自家製叉焼 （煮込み前）
じっくり煮込んじゃいました（*^_^*）
毎週金曜日恒例！
本日は“串焼き全品100円”です。
毎週金曜日はほやほ家で決まり(*^^)v
先週に続き、あいにくの雪ですが、
お越しの際にはお気をつけて下さい。
夜になると駐車場も凍ってしまうところがあります。
十分に注意して下さいm(__)m
(酔いどれ酒場 ほやほ家)
2014年2月14日 17:18
本日の仕入れ！
ほやほ家マスターです(*^^)v
今週は雪が多いですね...
明日は結構降るらしいです...(-_-;)
「地面凍っちゃうかなぁ～...」
なんて愚痴を漏らしているクセに、
実はちょっとワクワクしております(^^ゞ
明日は土曜日とはいえ、お仕事の方も沢山いらっしゃると思います。
くれぐれもお車の運転には気を付けて下さいね！
本日もいろいろ仕入れて参りました。
豆あじのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）です。
これは明日のお通しにしようと思います。
数に限りがございますが、
準備を整えてお待ちしております。
今日も一日、お疲れ様でした！
明日も宜しくお願い致します。
(酔いどれ酒場 ほやほ家)
2014年2月 8日 00:58
本日の仕入れ(p_-)
ほやほ家マスターです(*^^)v
本日は海鮮、青果、精肉...と全て仕入れて参りました！
あいにくの雪模様ですが、
本日もバッチリ仕込みをしてお待ちしております。
真鯛＆イカ
本日はお誕生日会のご予約を頂いております。
ありがとうございます(*^。^*)
本日の雪も素敵な演出になりそうです(^_-)-☆
ほやほ家で暖まって行って下さい。
(酔いどれ酒場 ほやほ家)
2014年2月 4日 14:52
ほやほ家！本日の仕入れ(*^^)v
ほやほ家マスターです(*^^)v
本日は足利市場にて新鮮なお魚を仕入れて参りました。
下の写真はヤリイカです！
このヤリイカ...
中にシャリを詰めるか？このまま煮つけにしようか？
ただ今考え中です...(p_-)
他にも真鯛やイワシも仕入れました。
是非、新鮮なお魚を食べに来てください(*^。^*)
待ってま～す(^_-)-☆
(酔いどれ酒場 ほやほ家)
2014年1月31日 12:05
お客様紹介（*^_^*）
ほやほ家マスターです(*^^)v
昨日、ご来店して頂いたお客様です。
女性6名様でご来店して頂き、
とても賑やかに女子会を楽しまれておりました。
時々、ご来店して頂いているお客様です！
本当にいつもありがとうございますm(__)m
今度は僕も混ぜてもらおうかなっ...(-。-)y-゜゜゜
(酔いどれ酒場 ほやほ家)
2014年1月31日 00:35
お客様紹介(*^^)v
ほやほ家マスターです！
まだまだ寒い日が続きますね～(>_<)
皆さん、お身体は大丈夫ですか？
下の写真は昨日東京からご来店頂いたお客様です。
実は...
左の男性は、私の幼馴染なんです。
東京かわざわざご来店して頂けるなんて、
本当に感謝、感謝です(/_;)
本当にありがとうございました。
(酔いどれ酒場 ほやほ家)
2014年1月29日 18:48
新年のご挨拶(*^^)v
昨年は皆様に愛され、そして育てて頂きました。
お陰様で、ほやほ家も2014年を迎える事ができ、
皆様への感謝の気持ちでいっぱいです。
本当にありがとうございます！
我々、ほやほ家スタッフ一同、
まだまだ未熟者ではございますが、
今年は皆様への恩返しが出来るよう、
精一杯のおもてなしを心がけて参ります。
今年も酔いどれ酒場ほやほ家を
どうぞ宜しくお願い致します！
今年は1月3日（金）より営業を開始させて頂きます(*^^)v
(酔いどれ酒場 ほやほ家)
2014年1月 2日 09:06
ほやほ家からお知らせです！
ほやほ家マスターです(*^^)v
本日は、沢山のご予約を頂きましてありがとうございます。
尚、本日はご予約を頂いているお客様で満席となって
おりますので、ご了承ください。
~年末年始のお休みのお知らせ~
誠に勝手ながら、
年末年始は12月30日の定休日～1月2日までの４日間を
お休みとさせて頂きます。
ご理解の程、宜しくお願い致します。
(酔いどれ酒場 ほやほ家)
2013年12月21日 15:35