ほやほ家ブログ 2014年2月栃木県足利市の居酒屋・飲み処・宴会『酔いどれ酒場　ほやほ家』

【住所】〒326-0822
栃木県足利市田中町920-3

【営業時間】17:00～翌1:00

【定休日】月曜日

○駐車場あり
○貸切予約OK

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ほやほ家ブログ 2014年2月アーカイブ

ほやほ家！地酒速報(^_-)-☆

こんばんは！
ほやほ家マスターです(*^^)v

先日、群馬県にある【浅間酒造】さんへ酒蔵見学に行って参りました！
浅間酒造・櫻井専務の熱心なご解説のお蔭でとても勉強させて頂きました。

又、普段は入れない酒造りの作業場等を見学させて頂くなど
貴重な体験をさせて頂きました。

麹造り1日目・・・↓

麹造り2日目・・・↓　横向きですみません(/_;)

醪熟成・・・↓

貯蔵庫・・・↓

酒造りには繊細な温度管理や時間の管理が、
お酒の味に直結するとても重要な作業です！
酵母菌や麹菌にストレスを与えず、
上手に育ててあげることで美味しいお酒が出来るのです！
毎回同じ作業ではなく、微妙な温度や時間を調整することで、
いつもと変わらぬ美味しいお酒に仕上げていくそうです。

浅間酒造さんの情熱が詰まってます。

私も沢山のお客様に日本酒を紹介させて頂きたいと思っております。

様々な好みのお酒がある中、お客様に気に入って頂けるお酒を、
お客様と一緒に探していきたいです！

(酔いどれ酒場ほやほ家) 2014年2月27日 18:04

本日の仕入れ！イベント情報(*^^)v

こんにちは！
ほやほ家マスターです(*^^)v

本日は“ホウボウ”を仕入れて参りました！
鮮度抜群なのでお刺身にさせて頂こうと思います。
“小鯵”もあったのでこちらは唐揚げにしてお試し頂く予定です。

又、本日は毎週金曜日恒例の
【串焼き全品100円の日】です！
この機会に是非、
酔いどれ酒場ほやほ家をお試し下さい(^_-)-☆
準備を整えてお待ちしております！

お魚の写真がなくてすみません...
撮るの忘れて仕込んじゃいました...(^_^;)

(酔いどれ酒場ほやほ家) 2014年2月21日 14:15

本日の仕入れ(*^^)v

こんにちは！
ほやほ家マスターです(*^^)v

本日はお客様のご要望が多かった“牡蠣”を仕入れて参りました。
その他、新鮮な金目鯛やメバルも仕入れましたので、
どちらも刺身でお召し上がり下さい。

真鯛、金目鯛、メバル、生牡蠣

自家製叉焼　（煮込み前）

じっくり煮込んじゃいました（*^_^*）

毎週金曜日恒例！

本日は“串焼き全品100円”です。

毎週金曜日はほやほ家で決まり(*^^)v

先週に続き、あいにくの雪ですが、
お越しの際にはお気をつけて下さい。
夜になると駐車場も凍ってしまうところがあります。
十分に注意して下さいm(__)m

(酔いどれ酒場ほやほ家) 2014年2月14日 17:18

本日の仕入れ！

こんばんは！
ほやほ家マスターです(*^^)v

今週は雪が多いですね...
明日は結構降るらしいです...(-_-;)

「地面凍っちゃうかなぁ～...」

なんて愚痴を漏らしているクセに、
実はちょっとワクワクしております(^^ゞ

明日は土曜日とはいえ、お仕事の方も沢山いらっしゃると思います。
くれぐれもお車の運転には気を付けて下さいね！

本日もいろいろ仕入れて参りました。

豆あじのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）です。